フィアーノ・ディ・アヴェッリーノ

フィアーノ・ディ・アヴェッリーノ（Fiano di Avellino DOCG）はイタリアのDOCG。規定に4品種が列挙されている。比率が決まっているのはフィアーノ（85%以上）など4品種。当サイトは一次資料1件から引いている。

イルピニアのもうひとつの白のDOCG。グレーコ・ディ・トゥーフォと数字の骨格が完全に一致していて、違うのは品種構成とスプマンテの有無だけ。

規定で認められている品種

生産規定に列挙されている品種です。当サイトに解説ページがあるものはリンクしています。

白ぶどう

• フィアーノ85%以上 ／ 原文表記: Fiano。当サイトに品種ページはまだありません
• グレーコ3品種の合計で最大15% ／ 原文表記: Greco B
• コーダ・ディ・ヴォルペ3品種の合計で最大15% ／ 原文表記: Coda di volpe B
• ユニ・ブラン（トレッビアーノ・トスカーノ）3品種の合計で最大15% ／ 原文表記: Trebbiano toscano B

規定の要点

• タイプは「フィアーノ・ディ・アヴェッリーノ」と「同リゼルヴァ」の2つだけ
• 品種はフィアーノ85%以上。補助はグレーコ／コーダ・ディ・ヴォルペ／トレッビアーノ・トスカーノを単独または合計で最大15%
• 収量は10t/ha、歩留まりは70%、改植・新植は垣根仕立てで2,500株/ha以上
• 収穫時の最低自然アルコール度数は11.00%vol
• リゼルヴァは12か月以上の熟成（収穫年11月1日から起算）。容器の指定はいっさいない
• 消費時の総アルコールと無還元エキスは 基本11.50%vol・16.0g/L、リゼルヴァ12.00%vol・17.0g/L

出典

生産規定イタリア農業・食料主権・森林省（Masaf）— Fiano di Avellino DOP 統合版生産規定
https://www.masaf.gov.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/16174D.M. 13 ottobre 2020 の通常改正を反映した統合版。第2条 品種構成、第4条 収量と植栽密度、第5条 リゼルヴァの熟成、第6条 消費時の分析値（2026年10月6日に確認）「Per la tipologia «Fiano di Avellino» riserva il periodo di invecchiamento non deve essere inferiore a dodici mesi a decorrere dal 1° novembre dell'anno della vendemmia.」

規定は改正されます。掲載しているのは各出典を確認した時点の内容です。実際の商品がその規定に沿っているかは、生産者の表示をご確認ください。フランスのAOCについては、INAOが公開する生産規定に改正案（PNO版）と官報で確定した版があります。PNO版は旧い数値に取り消し線を引いて新しい数値を併記する形式のため、当サイトは新しい数値を採用し、確定版で突き合わせられなかったものはその旨を書いています。イタリアは農業・食料主権・森林省（Masaf）が公開する統合版の生産規定、スペインは農業・漁業・食料省（MAPA）または州の所管機関・統制委員会が公開する生産規定、ポルトガルはブドウ・ワイン研究所（IVV）とドウロ・ポルトワイン協会（IVDP）が公開する生産規定・技術仕様書、オーストリアは連邦法令情報システム（RIS）のDAC法令と連邦農林・地域・水資源省（BMLUK）が公開する製品仕様書を使っています。ドイツは欧州委員会のeAmbrosiaに登録された製品仕様書（Technische Unterlage）を使っています。フランスの一部の産地も、eAmbrosiaに登録されたEU登録版の技術仕様書を使っています。これは改正案（PNO版）が混ざらない代わりに要約文書なので、最低糖度や品種の比率が記載されていないことがあり、その場合はその旨を書いています。アメリカのAVAは電子連邦規則集（eCFR）の27 CFR Part 9 が条文で、承認の根拠は制定時に連邦官報（Federal Register）に載った最終規則の前文にあります。1994年より前の最終規則は連邦官報のサイトに収録がないため、アルコール・タバコ税貿易局（TTB）が自ら公開しているPDFを使っています。