ヴェルメンティーノ・ディ・ガッルーラ（Vermentino di Gallura DOCG）はイタリアのDOCG。規定に2品種が列挙されている。比率が決まっているのはヴェルメンティーノ（95%以上）など2品種。当サイトは一次資料1件から引いている。
サルデーニャ北東部の白。イタリアの白DOCGとしては品種の縛りが95%以上と厳しい。栽培できる畑を土壌の成因（花崗岩の風化）そのもので限定しているのも珍しい。
規定で認められている品種
生産規定に列挙されている品種です。当サイトに解説ページがあるものはリンクしています。
この産地だけ、Masafに統合版の生産規定ページがありませんでした。出典は官報（Gazzetta Ufficiale）に載った2010年11月18日の政令です。2010年以降の改正は確認できませんでしたが、より新しい版が存在する可能性は否定できません。また第1条のタイプ一覧は読み取りが安定せず（無修飾の「ヴェルメンティーノ・ディ・ガッルーラ」が一覧に出てこないのに第5条・第6条はそれを規定している）、タイプの数は確定していません。
黒ぶどう・共通
- その他の非アロマ白ぶどう最大5% ／ サルデーニャ州で栽培に適したものに限る
白ぶどう
- ヴェルメンティーノ95%以上 ／ 原文表記: Vermentino。当サイトに品種ページはまだありません
規定の要点
- 品種はヴェルメンティーノ95%以上、その他の非アロマ白ぶどうは最大5%
- 適格な畑は「花崗岩の風化（disfacimento granitico）によってできた土壌」で、かつ標高500m以下のものに限られる
- 収量は10t/ha、スペリオーレは9t/ha。改植・新植は3,250株/ha以上
- 歩留まりは70%（パッシートは生ぶどう基準で50%）
- 最低自然アルコール度数は 基本11%／スプマンテ・フリッツァンテ10%／スペリオーレ・パッシート・ヴェンデンミア・タルディーヴァ12%
- 義務的な木樽熟成・瓶内熟成の規定はない
- 出荷解禁は 基本・スペリオーレ・ヴェンデンミア・タルディーヴァが1月15日、フリッツァンテとスプマンテ（オートクレーヴ）が12月1日、パッシートが5月1日。スプマンテのメトド・クラッシコだけは「澱の上で9か月以上」という期間で縛られる
- 消費時の総アルコールと無還元エキスは 基本12%・16g/L、スペリオーレ13%・16g/L、パッシート15%・24g/L
この産地でわかったこと
スペリオーレとの差が「糖度と収量」だけで引かれています。収量10→9t/ha、最低自然アルコール11→12%vol、消費時12→13%vol。無還元エキスは基本もスペリオーレも16g/Lで同じで、エキスでは差をつけていません。これはヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イエージがエキスを1g/Lずつの階段にしているのと正反対で、白の上位呼称の作り方として対照的です。もうひとつ、適格な畑を土壌の成因（花崗岩の風化）そのもので限定しているのが変わっています。ほかの産地は標高や斜面の向きで止めるところを、ここは岩の由来まで条文に書いています。
出典
生産規定イタリア官報（Gazzetta Ufficiale）— Vermentino di Gallura DOCG 生産規定の改正
https://www.gazzettaufficiale.it/do/atto/serie_generale/caricaPdf?cdimg=10A1431900200010110001&dgu=2010-12-06&art.dataPubblicazioneGazzetta=2010-12-06&art.codiceRedazionale=10A14319&art.num=1&art.tiposerie=SGDECRETO 18 novembre 2010（官報 第285号／2010年12月6日）。品種構成、収量、栽培適格地、出荷解禁、消費時の分析値（2026年10月6日に確認）「Sono pertanto da considerarsi idonei unicamente i vigneti di esposizione e giacitura adatti costituitisi a seguito di disfacimento granitico e ubicati a quota non superiore ai 500 metri s.l.m.」
規定は改正されます。掲載しているのは各出典を確認した時点の内容です。実際の商品がその規定に沿っているかは、生産者の表示をご確認ください。フランスのAOCについては、INAOが公開する生産規定に改正案（PNO版）と官報で確定した版があります。PNO版は旧い数値に取り消し線を引いて新しい数値を併記する形式のため、当サイトは新しい数値を採用し、確定版で突き合わせられなかったものはその旨を書いています。イタリアは農業・食料主権・森林省（Masaf）が公開する統合版の生産規定、スペインは農業・漁業・食料省（MAPA）または州の所管機関・統制委員会が公開する生産規定、ポルトガルはブドウ・ワイン研究所（IVV）とドウロ・ポルトワイン協会（IVDP）が公開する生産規定・技術仕様書、オーストリアは連邦法令情報システム（RIS）のDAC法令と連邦農林・地域・水資源省（BMLUK）が公開する製品仕様書を使っています。ドイツは欧州委員会のeAmbrosiaに登録された製品仕様書（Technische Unterlage）を使っています。フランスの一部の産地も、eAmbrosiaに登録されたEU登録版の技術仕様書を使っています。これは改正案（PNO版）が混ざらない代わりに要約文書なので、最低糖度や品種の比率が記載されていないことがあり、その場合はその旨を書いています。アメリカのAVAは電子連邦規則集（eCFR）の27 CFR Part 9 が条文で、承認の根拠は制定時に連邦官報（Federal Register）に載った最終規則の前文にあります。1994年より前の最終規則は連邦官報のサイトに収録がないため、アルコール・タバコ税貿易局（TTB）が自ら公開しているPDFを使っています。
- キャンティ・クラシコ同じイタリアのDOCGです
- プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア同じイタリアの産地で、区分はDOCです